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  • 龍南市市場監管局食品安全科普

    來源:市市場監督管理局 訪問量: 發布日期:2020-10-29 10:49:53

    一、食品添加劑的誤解

    一提起食品添加劑,很多人會把它視為洪水猛獸,大家最初對于食品添加劑的恐懼,可能都來自于前些年新聞報道的蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、吊白塊……實際上,這些都不是食品添加劑而是非法添加物,那么背鍋俠食品添加劑的真實身份到底是啥?其實,食品添加劑不等于非法添加物。

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    (一)食品添加劑是什么?有啥用?

    食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內)。

    食品添加劑不僅可以滿足加工工藝的需要,延長食品的貨架期,擴大銷售范圍,減少食品腐敗,防止食源性疾??;還可以滿足口味或營養的需求,形成更好的色香味。

    ????(二) 食品添加劑種類多,用處大

    我國目前批準使用的食品添加劑有2000多種,按照功能劃分22個類別,有防腐劑、膨松劑、香料、著色劑(色素)、甜味劑等,其中香料種類最多。每種添加劑有著不同的作用,例如:抗氧化劑能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質,提高食品穩定性;水分保持劑有助于保持食品中水分。

    ????那食品添加劑一般用于哪些食品呢?這就很多了,給大家舉幾個例子:

    抗氧化劑:常用于咸肉、臘肉、板鴨、臘腸、包裝食用油等。

    防腐劑:肉制品、方便食品、烘焙食品中可能就有它。

    膨松劑:常用于美味的糕點、餅干、膨化食品等。

    增稠劑:一些冰淇淋、雪糕、醬制品中有它的蹤影哦。

    (三)食品添加劑安全嗎?不能不用嗎?

    這是大多數消費者最關心的問題。實際上,已經批準使用的食品添加劑都是經過了安全性評價的,按照要求規范使用就不會給消費者的健康帶來損害;而且即使一天吃多種食品,也不會造成食品添加劑攝入過量,因為國家在制定添加劑標準的時候,已經按照膳食調查情況確保了合理的攝入。其實,添加劑在生活中很常見,例如點豆腐用的鹵水、炸油條用的明礬和小蘇打等。

    有些寶寶會問了,就不可以不用食品添加劑???如果不使用的話,貨架上的食品種類(當然包括各種零食)也會大大減少哦,估計你看電影、追劇的時候就只能啃啃蘋果嘍(什么鬼?一點氣氛都沒了),生活會失去很多樂趣噠~~

    (四)學會看標簽,明明白白消費

    消費者怎樣了解食品中使用了哪些添加劑呢?很簡單,看標簽!看標簽!看標簽!根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》,食品標簽上應當標識食品添加劑在GB2760《食品添加劑使用標準》中的名稱,或以功能類別名稱并同時標示食品添加劑的具體名稱或國際編碼(INS號)。

    所以,想要了解預包裝食品中都有哪些添加劑可以直接閱讀食品標簽上的配料表哦。

    二、如何辨別真假保健品

    凡經國家有關部門正規批準的保健食品,外觀標識上有我國特有的保健食品標志(小藍帽圖標)和批準文號(國食健字、國食健注、衛食健字、衛食健進字、衛進食健字),并且在國家市場監管總局網站的“特殊食品信息查詢平臺”中能檢索到批準文號的,方為正規產品。假冒產品是指使用不真實的廠名、廠址、商標、產品名稱、產品標識等從而使消費者誤以為該產品就是正版的產品。偽劣產品是指質量低劣或者失去使用性能的產品。目前市場上的假冒偽劣保健食品存在的問題主要集中在以下幾個方面:

    1.在保健食品中非法添加化學藥品甚至違禁藥品。

    對于服用保健食品的人來說,它所起的保健作用需要經過一段時間后才能顯現出來。怎樣才能使保健食品迅速見效呢?一些不法企業在保健食品中擅自添加藥物,以求在短時間內取得較好的效果。保健食品中非法添加藥物常常出現在減肥、調節血糖以及緩解體力疲勞的產品中。所添加的藥物多為處方藥,長期食用會對人體產生較大的副作用,影響身體健康。在監管部門的大力打擊下,這類違法行為已極為少見,但消費者仍需提高警惕。

    2.篡改、假冒保健食品批準文號。

    一些不法企業將普通食品批號“衛食字”擅自改為“衛食健字”或“國食健字”;有的將保健食品批號擅自改為藥品批準文號“國藥準字”;還有一些將根本沒有獲得批準的三無產品直接冒充保健食品或藥品,在包裝上印制以上文號,披著“合法外衣”,實為假冒。

    3.擅自篡改包裝、標簽和說明書內容。

    有的保健食品雖然經過批準,但為了擴大市場,誘使不明真相的人購買,就在包裝、標簽和說明書上肆意擴大、添加產品功能,超出審批部門批準的功能范圍,有的甚至添加只有藥品才具有的適應癥和功能主治,誤導消費者。

    4.虛假夸大宣傳。

    一些不法商家在產品宣傳時,肆意夸大產品功能,宣稱治療功效,保健食品的功能被說得神乎其神,什么“一天見效”、“包治百病”、“一療程徹底治愈”等等,均為虛假或夸大宣傳。

    遇到假冒消費者應如何依法維權

    在購買到假冒偽劣保健食品時,消費者應如何利用法律手段,快速有效維權?消費者在保健食品消費過程中,一定要注意索取并妥善保留購物發票(憑證),以便當自身消費權益受到損害時,維權有據;要善于參與監督、識別假冒偽劣、虛假宣傳的保健食品,并主動與消費維權組織聯系,為維護自身合法權益、營造和諧的保健食品市場環境作出努力。以下各種維權渠道,消費者可以選擇適當的方式維護自己的權益。

    1.向12315市場監管部門舉報。

    按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》《消費者權益保護法》以及《市場監督管理投訴舉報處理暫行辦法》的規定,消費者為生活消費需要購買、使用商品或者接受服務,與經營者發生消費者權益爭議;或發現涉嫌欺詐的,應當要求經營者賠償其受到的損失;或反映經營者涉嫌違反市場監督管理法律、法規、規章線索的行為;或對利用廣播、電影、電視、報紙、期刊、互聯網等大眾傳播媒介發布違法廣告的舉報,可撥打12315電話或登陸全國12315平臺向各地市場監督管理部門進行投訴舉報。

    2.向公安機關報案。

    患有慢性病的老年人,因久受疾病困擾,很容易被一些欺詐式宣傳所蒙蔽,輕信并使用保健食品,而有些假冒的保健食品可能具有毒副作用,食用過量,會導致死亡或殘疾。這樣的行為已經構成故意傷害罪。遇到保健食品銷售涉嫌犯罪行為的,受害人可以向公安部門報案,由公安機關立案偵查,追究銷售者的刑事責任。

    3.向法院起訴。

    根據《侵權責任法》第四十七條規定:明知產品存在缺陷仍然生產、銷售,造成他人死亡或者健康嚴重損害的,被侵權人有權請求相應的懲罰性賠償。對于已經被市場監管部門查獲的不法分子,受害人除了可以追回自己的損失外,也可以向法院提起民事訴訟,就購買假冒偽劣的保健食品造成的其他損失提出賠償;對于已經交由公安機關立案的刑事案件,受害人也可以提起附帶民事訴訟,保障自身的權益。

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